La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Pergamino, liderada por Sabina Salvarezza, ha llevado a cabo un exhaustivo relevamiento de las plantas que producen agua envasada en la ciudad. Este monitoreo incluyó tanto a las plantas que elaboran agua de mesa como a aquellas que tercerizan el servicio, con el objetivo de asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias vigentes.
Salvarezza calificó de “muy positivo” el resultado de esta iniciativa, destacando que se encontraron algunas irregularidades menores relacionadas con trámites de registración. Sin embargo, todas las empresas respondieron favorablemente y se comprometieron a mejorar sus procedimientos. «Nuestro objetivo es siempre acompañar a los empresarios para que puedan ofrecer un servicio y un producto de calidad», afirmó.
En cuanto a los controles de calidad, la funcionaria explicó que las plantas están obligadas a enviar periódicamente los resultados de los análisis realizados sobre el agua que producen. Este seguimiento es fundamental para garantizar la seguridad del producto final.
Además, Salvarezza hizo un énfasis particular en la elaboración de viandas y comidas frescas a base de verduras y frutas. Recordó que este tipo de alimentos deben ser preparados en lugares habilitados y cumplir con condiciones higiénicas estrictas. «Es fundamental que el consumidor verifique que las bandejas de verduras preparadas tengan un rótulo que indique quién las elaboró, qué contienen y hasta cuándo se pueden consumir», señaló.
La Dirección de Bromatología también se ha enfocado en regular la actividad de pequeños elaboradores artesanales que venden sus productos a través de internet o redes sociales. Salvarezza mencionó que están trabajando en una ordenanza específica para brindar apoyo a estos emprendedores que desean cumplir con las normativas vigentes.
Finalmente, Salvarezza invitó a los interesados en recibir más información o asesoramiento a contactarse con el área de Bromatología a través del número de WhatsApp 3166-2115 o a acercarse personalmente a las oficinas municipales. Además, anunció que los días 16 y 17 de septiembre se llevará a cabo un curso de capacitación sobre seguridad en alimentos en el Teatro Unión, con inscripción previa.
La Dirección de Bromatología de Pergamino continúa su trabajo de monitoreo y control para garantizar la seguridad de los productos que se consumen en la ciudad, destacando siempre la importancia de cumplir con las normativas y recomendaciones sanitarias.
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