Sabina Salvarezza, directora de Bromatología Municipal, se refirió a la aplicación en nuestra ciudad del PUPPER, el cual certifica a emprendedores gastronómicos mediante la inscripción al programa.
En un proyecto similar al implementado por la Provincia de Buenos Aires, este proyecto acompaña la producción artesanal, certificando desde Bromatología el trabajo que se realiza.
A continuación escuchamos la palabra de Salvarezza en diálogo con Nuestro Tiempo de Radio:
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