En la mañana de hoy, la directora de Bromatología del Partido de Pergamino, Sabina Salvarezza, informó que se recibieron las muestras enviadas de panaderías de Pergamino, las cuales indican que en ninguna de las analizadas se encuentra presente el Bromato de Potasio.
El Bromato, es una sal iónica utilizada históricamente en las panaderías y que con el tiempo se comprobó que es nociva para la salud.
Tras una campaña de concientización, Salvarezza indicó que el primer año se redujo la cantidad de muestras positivas y este año, directamente todas fueron negativas.
La titular de la cartera bromstológica, indicó que el próximo objetivo dentro del rubro, es controlar el uso de sodio, para así cumplir con la reglamentación vigente:
